Como cada año por Santa Eulalia, Trasierra, en Ruiloba, se viste de gala para acercar y dar a conocer el mundo rural con su feria de la leche y desde hace 3 años también nos acerca la tradición del cocinado en olla ferroviaria.
Así que no hay adversidad metereológica que pueda con esta organización ni con nuestros olleros, que cada año se superan en ilusión y participación llegando a alcanzar este año los 29 participantes llegados desde todos los puntos de la comunidad.
Jornada de suaves temperaturas, sin lluvia, permite la celebración de una atípica feria de la leche por la ausencia de los terneros y de las vacas, debido a las actuales restricciones de ganadería, lo que no impide la celebración de talleres infantiles relacionados con los productos lácteos, la quesada y los pintacaras.
Mientras los pequeños disfrutan en los talleres, los mayores se pasean curiosos entre las ollas al tiempo que contemplan la evolución de los guisos y de la elaboración del queso fresco más grande del mundo, gracias a las expertas manos de la maestra quesera Mari, de la Granja Cudaña, en cuya elaboración se han utilizado 600 litros de leche.
Por más grande que sea el queso, no faltan personas dispuestas a disfrutar de su reciente elaboración y de la calidad de la leche que resulta de nuestros extraordinarios pastos.
A la una y media de la tarde se inicia la recogida de las catas, con las que se deleitaron los miembros del jurado, que probaron con dedicación los guisos compuestos de patatas con carne o pescado, a gusto de cada cocinero.
Entre tanto, el público disfrutó con la tradicional Danza de las Lanzas, gracias al grupo de danzas de Ruiloba.
Tan pronto como se llevó a cabo la suma de los puntos, se desveló el nombre de los premiados.
Damos nuestra más sincera enhorabuena a Mª Jesús y Macario, de la Peña Olleros de Elechino, que se alzaron con el primer y tercer premio respectivamente y a José Luis Capellán, que obtuvo el segundo premio.
Trasierra es una localidad del municipio de Ruiloba, su ubicación en un alto, su arquitectura tradicional, con el mar delante y las montañas como telón de fondo, la convierten en un lugar para descubrir paso a paso, con tranquilidad.
Entre su patrimonio destacamos la casa y torre solariega de Trasierra. Desde aquí se administraba justicia en nombre de los Marqueses de Santillana. El barrio formaba parte del dominio de la Abadía de Santillana.
En su arquitectura religiosa destaca la ermita dedicada a Santa Eulalia, de la que se tiene constancia desde 1111.
Desde Trasierra, siguiendo la línea de la costa, se pueden hacer numerosas rutas, en la que destacamos la ruta para llegar hasta la ermita de la Virgen de los Remedios, cerca de Liandres, por la belleza de sus vistas.
Volveremos por esta bonita zona de la región para disfrutar de sus paisajes, de su gastronomía y, por supuesto, de la buena conversación con los cavileños.
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Nos vemos en la próxima.
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