Autor: Toñi

Volvemos por Tierra de Campos. Desde Villarramiel nos invitan a participar en su segundo concurso de olla ferroviaria y promete consolidarse como cita a tener en cuenta en nuestro calendario ollero.
Desde bien temprano una treintena de ollas se encendieron en la plaza para guisar unas ricas patatas con costilla.
A partir de las nueve de la mañana la organización repartió las patatas y las costillas para el guiso. Muchas gracias por vuestro esfuerzo y colaboración.
Bonito día de sol y buenas temperaturas para disfrutar del ambiente festivo y del pulpeiro que nos conquistó con su pulpo a feira.
La organización se esmeró cuidando a sus olleros ofreciendo café con pastas y bocadillo de panceta para que las fuerzas no decaigan.
A las dos de la tarde se entregaron las catas para su valoración por parte del jurado.
Damos nuestra más sincera enhorabuena a la Asociación Gastronómica Peña Las Cachavas, que se alzó con el primer y segundo premio y para la Peña La Brigada, de Sahagún, que consiguió el tercer premio.
Igualmente, vaya nuestra enhorabuena para los dos premios locales, de los que desconocemos el nombre. Si alguien lo sabe y nos lo dice, estaremos encantados de publicar su nombre.
A partir de las tres de la tarde se pudo degustar el guiso al módico precio de 3,5€ y hubo diferentes sorteos.
Esta localidad conocida como “de los pellejeros” alude a su industria del cuero, destacando también sus fábricas de sombreros de fieltro.
También es reconocida por sus encierros y por su certamen de exaltación del caballo.
Fue lugar de behetría pudiendo elegir a su señor, luego de realengo, no teniendo señor hasta el siglo XVI que se le impuso Felipe II, pasando la villa a la Casa Ducal de Braganza. Posee su casco urbano ricas edificaciones modernistas, típicas de las gentes burguesas.
Como siempre, volver por Tierra de Campos es disfrutar de su gente, de su gastronomía y de su historia.
Esperamos con ilusión una nueva cita.

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Nos vemos en la próxima.

El Camino Olvidado de Santiago cada día es más recordado. Regresamos a Guardo a participar en su onceavo concurso de olla ferroviaria con el tradicional guiso de patatas con carne de vacuno.
Desde primer hora de la mañana, un total de 70 ollas se cocinaron a fuego lento en la plaza del ayuntamiento y en los soportales cercanos.
El día acompañó a los cocineros llegados desde diferentes puntos de la geografía.
La organización obsequió con una torta de pan y botella de vino a cada ollero participante. Muchas gracias por vuestro esfuerzo y colaboración.
Durante la mañana se vendieron papeletas para el sorteo de una olla ferroviaria. Los 475€ recaudados se donaron a favor de la salud mental de Guardo. Gracias a todos por vuestra generosidad participando en la rifa.
A partir de la una y hasta las dos de la tarde se fueron entregando las cazuelas para su valoración por parte del jurado.
Tras la cuidadosa cata llega el momento de los premios.
Damos nuestra más sincera enhorabuena a Macario y M. Jesús, de la Peña Olleros de Elechino, que se alzaron con el primer y segundo premio respectivamente y a la Peña La Picota que consiguió el tercer premio.
La mejor olla local fue la presentada por Montse París, del Club de Entibadores Palentinos.
Felicitamos al resto de premiados y agradecemos a todos vuestra presencia y participación.
Poco tenemos que contar de Guardo después de la cantidad de citas olleras que vamos teniendo a lo largo de los años y con sus dos concursos anuales, uno en primavera y otro en otoño.
Sólo decir que ya estamos esperando con ilusión el próximo concurso en octubre en el que esperamos que ya esté finalizada la obra en la plaza para disfrutar de la nueva imagen.
Nos volveremos a encontrar y a disfrutar con la amabilidad de los guardenses mientras cocinamos una rica olla ferroviaria.

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Nos vemos en la próxima.

Aún nos quedan localidades en Cantabria por descubrir. En esta ocasión es Soano, en Arnuero, quien nos invita a participar en su ya consolidado concurso de olla ferroviaria con un tradicional cocido montañés.
Nos reunimos una treintena de olleros con muchas ganas de pasarlo bien en una mañana propia de la estación.
Tras una mañana entretenida conociendo y ampliando el círculo de amistades y disfrutando de la música de la banda, entregamos las catas con la ilusión de conseguir alguno de los premios.
Damos nuestra más sincera enhorabuena a Milio de Pablos, que se alzó con el primer premio; a José Ortiz, que obtuvo el segundo premio y a Rafi, de la Peña Los Apañaos, que consiguió el tercer premio.
Felicitamos al resto de premiados y agradecemos a todos vuestra presencia y participación.
Situado en la zona costera de Trasmiera, entre montes y mar, Soano nos permite disfrutar de un entorno natural en total tranquilidad.
Sus antiguas costumbres, su gente sencilla, sus casas y casonas, junto a su gastronomía, con nombre propio la calidad de sus mariscos y pescados, hacen que merezca la pena una visita a este bonito rincón del Ecoparque de Trasmiera.

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Nos vemos en la próxima.

Ribamontán al Mar se vuelve a animar y desde Loredo, nos invitan a participar en su primer concurso de olla ferroviaria.
No podemos defraudar a la organización, así que, a pesar de amanecer un día terriblemente desapacible, con lluvia y viento, un total de 39 ollas se cocinaron al unísono en la plaza.
La organización aportó pan, vino y carbón. Muchas gracias por vuestro esfuerzo y colaboración.
A partir de media mañana, vecinos y visitantes se acercaban curiosos a comprobar la evolución de los guisos.
A las dos de la tarde, con gran puntualidad, se fueron recogiendo las patatas con costilla y chorizo para su valoración por parte del jurado.
Tras la cata y la suma de puntos se entregaron los premios.
Damos nuestra más sincera enhorabuena a Rosi, de la Peña El Convento, que consiguió el primer premio; a Toñi, de la Peña Olleros de Cantabria, que obtuvo el segundo premio y a la Peña Los Apañaos, que consiguieron el tercer premio.
Felicitamos al resto de premiados y agradecemos a todos vuestra presencia y participación.
Loredo nos trae recuerdos de infancia, ¿quién no ha disfrutado de una jornada familiar en su playa?
Loredo tiene sabor de verano, sus campings, sus cursos de iniciación al surf para luego disfrutar cogiendo olas durante todo el año, su derby…

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Nos vemos en la próxima.

Piélagos es uno de esos municipios de gran extensión y con numerosas localidades con alma ollera. Hoy Boo de Piélagos nos convoca a participar en su onceava edición de concurso de olla ferroviaria.
Un total de 52 ollas se dieron cita en una fría mañana para preparar unas alubias blancas con chorizo y panceta.
La organización aportó un kilo de alubias a cada olla participante. Muchas gracias por vuestro esfuerzo y colaboración.
A la una y media del mediodía dió inicio la entrega de catas para su valoración. Una vez terminada la suma de puntos se desvelan los cocineros premiados.
Damos nuestra más sincera enhorabuena a M. Jesús, de la Peña El Convento, que se alzó con el primer premio; a M. Jesús, de la Peña Olleros de Elechino, que obtuvo el segundo premio y a Máximo Fernández, que consiguió el tercer premio .
Felicitamos al resto de premiados y agradecemos a todos vuestra presencia y participación.
Situado a orillas del río Pas y cerca de la costa cantábrica, Boo de Piélagos se destaca por su rica historia y por su entorno natural único.
La iglesia de San Juan Bautista, del siglo XVIII, se erige como uno de los principales puntos de interés.
En cuanto a su entorno natural, el río Pas ofrece un entorno perfecto para los paseos junto a sus orillas. Además, el monte de La Picota, situado a poca distancia, brinda rutas de senderismo que culminan en miradores con vistas panorámicas espectaculares de la costa y el interior de Cantabria. Esta combinación de río, mar y montaña crea un escenario perfecto para quienes buscan conectar con la naturaleza y disfrutar de actividades al aire libre.

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Nos vemos en la próxima.

Ribamontán al Mar se sube al tren ollero, desde Galizano es “Donde Peli” quien nos invita a conocer su local y a participar en su primer concurso de olla ferroviaria, que promete ser el inicio de una gran saga.
Con frío en la mañana pero con un sol espectacular, 19 olleros llenaron, junto a sus cuadrillas, la zona ajardinada y el parking de color y alegría.
El Peli aportó las patatas y el pan a cada olla participante y estuvo pendiente de que no nos faltase nada. Muchas gracias por el esfuerzo y la colaboración.
La buena música y el aroma de las patatas con costilla atrajo la curiosidad de aquellos que paraban a disfrutar del local.
Ambiente magnífico donde los más veteranos ayudaban a los que encendían por primera vez su olla en una jornada de convivencia entre amigos y familia.
A las dos en punto, el jurado tomó posición para comenzar con una cata que se recogió de modo escalonado para facilitar la degustación del guiso.
Tras la cuidadosa cata tuvo lugar la entrega de premios.
Damos nuestra más sincera enhorabuena a Toñi y Gerardo, de la Peña Olleros de Cantabria que se alzaron con el primer y segundo premio respectivamente y a Los Artilleros, de Galizano, que consiguieron el tercer premio.
Mención de honor para Los Chicos de Galizano, que animaron a el Peli a organizar el concurso y cocinaron su primera olla ferroviaria. Necesitamos gente joven que llene con su alegría las plazas y los concursos.
Galizano es una localidad que se dedica tradicionalmente a la agricultura y la ganadería de leche. Cuenta con una de las mejores cabañas de ganadería frisona de España.
La mejor manera de conocer Galizano es aparcar el coche y dar un tranquilo paseo por sus calles. En ellas nos iremos encontrando con algunos ejemplos de arquitectura tradicional y con el principal edificio del pueblo: la ermita de Nuestra Señora de la Asunción. Se trata de un templo del siglo XVII de estilo gótico que posee una torre campanario visible desde muchos puntos de la localidad.
El paseo por el pueblo se realiza rápido, así que os recomiendo acercaros a la playa, de fácil acceso. Para aquellos que se animen a una ruta con una dificultad media, acercarse a los accesos a la Cueva de Cucabrera, les descubrirá unas vistas a los acantilados difícil de olvidar.
Cuando terminemos el recorrido por el bonito entorno de praderas y bosque podemos acercarnos hasta “Donde El Peli” para saborear un refrigerio y un picoteo en su jardín o en su terraza, donde los más pequeños de la casa pueden disfrutar en su parque infantil, los jóvenes en los futbolines o el billar y los más veteranos de la conversación y del deporte en las pantallas repartidas por todo el local.
¿Animados a conocer este peculiar y acogedor lugar?

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Nos vemos en la próxima.

En plena Montaña Palentina, en la Ruta de los Pantanos, Otero de Guardo nos espera con los brazos abiertos para celebrar la quinta edición de su ya tradicional concurso de olla ferroviaria.
Nos recibe una mañana fresca, propia del mes de marzo, que se anima al tiempo que el sol va alcanzando su cénit.
Un total de 36 cocineros llegados desde diferentes puntos de la geografía se dieron cita en la plaza y calles aledañas para cocinar unas ricas alubias pintas con chorizo y panceta.
La organización aportó las alubias, previamente remojadas, el chorizo y la panceta. Muchas gracias por vuestro esfuerzo y colaboración.
A las diez y media de la mañana, las amas de casa de la asociación El Castrillo, ofrecieron chocolate caliente con dulces a todos los presentes para entrar en calor y continuar con ánimo festivo.
Bonita jornada de convivencia entre olleros y vecinos que nos acerca a una presentación de ollas a las dos de la tarde para su valoración por parte del jurado.
Tras la esmerada cata y después de sumar con cuidado las puntuaciones, llega el momento más esperado por todos, la entrega de premios.
Damos nuestra más sincera enhorabuena a la Asociación Gastronómica Peña Las Cachavas que se alzó con el primer premio; las Mozas de Otero obtuvieron el segundo premio y Milagros, de la Peña Las Trasmeranas consiguió el tercer premio.
Las Mozas de Otero elaboraron la mejor olla local.
Otero es el pueblo del alto de Guardo, lugar por el que discurre uno de los cordeles de la Cañada Real Leonesa. Se encuentra rodeado de una espectacular vegetación, sus paisajes invitan a relajarse al resguardo de las altas cumbres, manteniendo una interesante arquitectura tradicional, típica de montaña, respetando la fisonomía del entorno.
Si Otero consiguió tener red eléctrica a mediados del pasado siglo, hoy puede presumir del rescate de su molino para el aprovechamiento energético gracias a una instalación mini hidráulica, construida en 1950 y en desuso desde hace varios años.
Su iglesia, dedicada a San Salvador, aún conserva restos de su pasado románico en una pequeña ventana cegada con capiteles figurados y vegetales. Hoy se remata en un buen edificio gótico con varios retablos barrocos.
Como su propio nombre indica, Otero de Guardo, se sitúa sobre un cerro a orillas del embalse de Compuerto. Frente a él, en la orilla contraria del pantano, su hayedo alberga árboles centenarios. ¿Qué tal una visita en época de «Berrea» cuando desde las calles del pueblo podemos escuchar los fuertes bramidos de los ciervos en pleno celo?
Uniendo tradiciones, podemos quedar con los chamarros para compartir el juego de bolos en su bolera, donde el juego de media bola tiene un papel protagonista.
Regresar a Otero es volver a encontrarnos con la conversación amable de sus vecinos y a reencontrarnos en un entorno donde el sonido de la naturaleza nos recarga de energía.

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En la zona occidental de nuestra comunidad también gozan de gran afición al cocinado en olla ferroviaria. En esta ocasión es Valdáliga quien se suma a este tren ollero y desde Treceño nos convocan a su primera concentración de olla ferroviaria.
Si bien es cierto que por esta zona no se celebran los concursos del modo que estamos más familiarizados, celebran unas concentraciones donde la máxima es disfrutar entre amigos cocinando cada uno el menú que más le gusta, que más le apetece o que mejor domina.
El sábado amaneció lluvioso y desapacible, pero la organización lo tenía todo previsto y acogió a los 31 cocineros en una enorme carpa donde el frío y el agua fueron combatidos con el calor de las ollas y las ganas de pasarlo bien.
En paralelo a la concentración, se disfrutó, en una carpa paralela, del mercado agroalimentario.
La organización aportó carbón a cada ollero. Muchas gracias por vuestro esfuerzo y colaboración.
El buen ambiente entre participantes se vió incrementado con la actuación de Fonso Blanco para amenizar la sesión vermut.
Una vez finalizados los guisos se pudieron degustar al módico precio de 3,5€ y, todo aquel que quiso repetir lo pudo hacer por 1€ más.
Al finalizar el evento todos los olleros recibieron un obsequio por parte de la organización.
Treceño es una localidad muy próxima a Cabezón de la Sal.
Al norte de la Sierra del Escudo de Cabuérniga y dentro de la Reserva Natural del Saja, se encuentra junto a unas antiguas minas de sal romanas que fueron, en el pasado, el centro de una importante explotación.
Podemos disfrutar muy cerca de las playas de San Vicente o Comillas, pero sin renunciar a privilegiados bosques y montañas.
De pasado señorial fue cuna de importantes figuras como Fray Antonio de Guevara, cronista del emperador Carlos V, y Fray Silvestre Vélez de Escalante, misionero y explorador en Estados Unidos.
La iglesia de Santa María la Mayor destaca entre el resto de construcciones, su construcción finalizó en el siglo XVIII y en su interior destaca su retablo mayor de estilo churrigueresco.
Recorriendo sus empedradas calles descubrirás una arquitectura montañesa donde destaca la Casona de Salceda, catalogada Patrimonio Cultural de Cantabria en 2001. Del siglo XVII, destaca su fachada con balcón.
Las grandes extensiones de verdes praderas nos dan idea de la gran importancia que el ganado tiene para sus habitantes, la ganadería, sobre todo de producción de leche, sigue siendo la principal fuente de ingresos que se complementa con el aprovechamiento foresta.
¿Animados ya a pasear por sus calles y a participar el próximo año?

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Continuamos por Palencia, ubicado en el noreste de la provincia nos encontramos con Prádanos de Ojeda, que nos invita a su segunda edición de concurso de olla ferroviaria.
Así que desde bien temprano nos vamos organizando en la Plaza del Sagrado Corazón. Diferentes peñas llegadas desde la propia comunidad y desde Cantabria cocinamos, con la calma que se requiere, un total de 60 guisos de patatas con carne.
Aunque la mañana inicia con el frío propio del último día de febrero, la salida del sol y el aroma de las ollas animan a vecinos y visitantes a dar un paseo por la plaza para comprobar la evolución de los guisos.
La organización facilitó mesas, sillas, servilletas, platos y cubiertos a cada cuadrilla en cantidad suficiente para cubrir sus necesidades, proporcionó las patatas para el guiso y obsequió con una riquísima hogaza de pan a cada ollero participante. Muchas gracias por vuestro esfuerzo y colaboración.
A las dos de la tarde, con extraordinaria puntualidad, se inicia la recogida de catas de diez en diez hasta completar los 60 guisos para que el jurado, a la vista de todos en la plaza, emitiera su veredicto.
Terminada la entrega de las catas da inicio el reparto del guiso para la comida popular, que al módico precio de tres euros se trata de recaudar el máximo posible para una causa benéfica.
Terminada la cata y sumados los puntos se desvelan los ganadores de esta edición.
Damos nuestra más sincera enhorabuena a Tina, de la Peña El Trébol, que se alzó con el primer premio; a Gerardo, de la Peña Olleros de Cantabria, que obtuvo el segundo premio y a José, de la Peña El Trébol, que consiguió el tercer premio.
Felicitamos al resto de premiados y agradecemos a todos vuestra presencia y participación.
Prádanos se encuentra en el norte de la provincia de Palencia, en una zona privilegiada del fértil valle de la Ojeda. Su clima es frío y seco y está rodeado de bosques de pinares así como de tierras de cultivo donde mayoritariamente se siembra cereal y otros productos como patatas.
Aunque hoy su economía se basa principalmente en la agricultura y en la ganadería, en su pasado fue un lugar industrial dedicado a la fabricación de buen paño, llegando a disponer de 30 telares y 500 operarios.
Tiene muchos atractivos, comenzamos nuestro paseo por su plaza del Corazón de Jesús, donde se sitúa la ermita de San Pedro, la torre del reloj y la Casa Consistorial, y continuamos con su iglesia parroquial en honor a San Cristóbal, de estilo románico-renacentista. Es el templo de mayor tamaño de toda Ojeda, se encuentra en la zona más alta del municipio y al santo se le dedica el Altar Mayor, destacando la pila bautismal, el órgano de 1782, las puertas románicas de madera de roble del XII y las campanas.
Dando un paseo se puede conocer la fuente Palacio y la del Arrabal, así como el lavadero, tres pilones de abrevaderos de animales. O sus casas señoriales, de los siglos XVII y XVIII, entremezcladas con casas tradicionales de piedra de mampostería o con entramados de madera y ladrillo.
Prádanos es de estas localidades que dejan huella, de calles empinadas, desordenadas y estrechas pero que invitan a ser recorridas en un paseo tranquilo y relajado disfrutando de cada rincón y de la conversación con los vecinos.

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